Шеф-повар

Адрес работы: Санкт-Петербург

Вакансии компании: Гипермаркет ООО "ОКЕЙ"

Описание компании: О’КЕЙ — мультиформатная компания: мы строим широкую сеть продуктовых гипермаркетов, открываем современные распределительные центры, развиваем онлайн-сервисы в интернет-магазине. С момента основания компании мы придерживаемся высоких стандартов качества продукции и непрерывно совершенствуем клиентский сервис. Мы внедряем передовые технологии и решения в сфере розничной торговли и логистики, обеспечиваем цифровизацию и автоматизацию рабочих процессов.

Обязанности:

- Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства;
- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
- Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;
- Контроль над работой сотрудников отдела;
- Анализ продаж отдела производства гипермаркета;
- Формирование заявок на поставки продукции;
- Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;
- Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а также правильностью их оформления;
- Организация и участие в проведении инвентаризаций;
- Осуществление списания товара;
- Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования:

- Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания;
- Знание санитарных норм и правил;
- Знание правил торговли;
- Наличие управленческих качеств;
- Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий;
- Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
- Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры);
- Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Условия:

- Оформление согласно ТК РФ
- График работы 2/2
- Полный соц.пакет
- Частичная компенсация питания
- Добровольное медицинское страхование
- Карьерный и профессиональный рост
- Дополнительная премия по акции «Приведи друга» до 20000 р