Вакансия компании: <b>ООО "АМЕТИСТ"</b>.<br><br>На пищеблок на постоянную работу требуется заведующий производством (шеф-повар)Условия:– Оплата: 100 000 рублей в месяц.– Выплаты заработной платы: два раза в месяц– График работы: сменный, по согласованию.– Обеспечение: предоставляется питание и проживание.– Официальное оформление, по ТК РФ.Обязанности:– Организация работы пищеблока и управление кухонным персоналом.– Разработка меню, утверждение технологических карт и норм расхода продуктов.– Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения технологии приготовления.– Составление и подача заявок на продукты, контроль сроков годности и условий хранения.– Ведение документации (бракеражный журнал, план-меню и др.).– Проведение инвентаризаций, контроль за расходованием продуктов.– Соблюдение норм СанПиН и охраны труда на производстве.Требования:– Опыт работы на руководящей должности в общественном питании (шеф-поваром, заведующим производством).– Высшее или среднее специальное образование (технолог, повар).– Наличие действующей медицинской книжки.– Знание санитарных норм, стандартов и основ документооборота.– Организаторские способности, ответственность..Адрес: ул. Отрадная, 16.
