Вакансия компании: Индивидуальный предприниматель Федорова Владлена Владимировна
Комбинат питания ищет заведующего производством (шеф-повара), который будет управлять всеми аспектами производства, включая управление персоналом, составление меню, контроль качества и соблюдение санитарных норм. Требования к кандидату включают уверенное владение ПК и системой «Меркурий», навыки управления персоналом и производственно-хозяйственной деятельностью. Наниматель предлагает комфортные условия труда, дружелюбный коллектив, питание, униформу и работу в историческом центре города.
Обязанности:
- Организация производства: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью, контроль технологии приготовления пищи и соблюдения санитарных норм.
- Управление персоналом: Расстановка поваров и других работников, составление графиков их работы.
- Составление меню: Разработка разнообразного меню, контроль разнообразия ассортимента блюд.
- Закупки: Составление заявок на продовольственные товары и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения.
- Контроль качества: Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками правил личной гигиены.
- Отчетность: Организация учета и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
- Внедрение инноваций: Внедрение передовых приемов и методов труда.
Требования:
- Уверенное владение ПК и пакетом MS Office.
- Уверенное пользование площадкой «Меркурий».
- Опыт руководства производственно-хозяйственной деятельностью предприятия.
- Умение составлять заявки на закупку, контролировать ассортимент, количество и сроки поставок.
- Умение составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента.Навыки организации учета и составления отчетности.
Условия:
- Заработная плата на исп. сроке 65 т.р., далее индивидуально.Комфортные условия труда.
- Дружный коллектив.
- Работа в историческом центре города.
- Предоставление униформы.
- Обеспечение питанием.
[*141690*]
