Повар в пансионат для пожилых людей

<p>О компании: ООО «Пансионат» осуществляет свою деятельность в сфере медицинского и социального обслуживания получателей социальных услуг в стационарной форме, начиная с 2015 года. Пансионат представлен двумя филиалами, один из которых расположен в городе Новый Петергоф. где проводится медицинская реабилитация пожилых людей с деменцией, болезнью Паркинсона, Альцгеймера, после онмк, инфаркта, эндопротезирования и других заболеваний по назначению специалистов из стационара. Пансионат осуществляет мероприятия по уходу за гражданами пожилого возраста и инвалидами с целью восстановления или компенсации утраченных или нарушенных способностей к бытовой, социальной и профессиональной деятельности.</p><p>Обязанности:<br />– Приготовление сбалансированных блюд по утверждённому меню для 3–5-разового питания (завтрак, обед, ужин, полдник/второй ужин) на 100 человек.<br />– Работа по технологическим картам и соблюдение норм выхода порций.<br />– Приготовление блюд с учётом диетических требований: щадящие способы тепловой обработки (варка, тушение, запекание, приготовление на пару), ограничение соли и сахара, контроль жирности.<br />– При необходимости подготовка вариантов питания для постояльцев с индивидуальными назначениями (по согласованию с медперсоналом).<br />– Контроль сроков годности, условий хранения и товарного соседства сырья и готовой продукции.<br />– Поддержание чистоты и порядка на кухне, мойка и дезинфекция инвентаря, уборка рабочих поверхностей согласно санитарным нормам.<br />– Ведение простой внутренней документации (бракеражный журнал, учёт остатков, заявки на продукты).<br />– Соблюдение правил СанПиН, хассп, требований охраны труда и пожарной безопасности.</p><p>Требования:<br />– Профильное образование (повар, технолог общественного питания) либо подтверждённый опыт работы поваром от 1-го года до 3-х лет.<br />– Действующая медицинская книжка, прохождение медосмотров по регламенту.<br />– Знание основ лечебного и диетического питания (приветствуется).<br />– Умение работать по техкартам, знание норм закладки продуктов и выхода блюд.<br />– Аккуратность, ответственность, внимательность к деталям.<br />– Доброжелательность и тактичность: специфика работы предполагает взаимодействие с персоналом, который обслуживает пожилых людей, и учёт их потребностей.</p><p>Условия:<br />– График работы 2/2 с возможностью подработок.<br />– Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц.<br />– Официальное трудоустройство.<br />– Спецодежда предоставляется.<br />– Бесплатное питание в собственной столовой.<br />– Комфортная оборудованная кухня, наличие пароконвектомата/пароварки, холодильного оборудования.<br />– Поддержка со стороны старшего повара и координация с медперсоналом по индивидуальным диетам.<br />– Возможность профессионального роста (участие в разработке меню, обучение).</p>