Управляющий рестораном

Вакансия компании: Японский Лось<br><br><p>В новый ресторан-доставка японской кухни «Японский Лось» на ст.м. Выхино, открыта позиция Управляющего ресторана.</p><p>Мы ищем лидера, который поможет нам задать высокую планку и настроить безупречную работу заведения. Если у вас есть опыт управления рестораном с посадкой и доставкой, вы умеете выстраивать процессы с нуля и готовы расти вместе с компанией - эта вакансия для вас.</p><p><b>Условия:</b></p><p>Оклад 120 000 ₽ + KPI до 40 000 ₽ = в сумме до 160 000 ₽.</p><p>График работы: 5/2.</p><p>Выходные дни: плавающие.</p><p>Локация: работа на территории работодателя м.Выхино</p><p>Оформление по ТК и выплата заработной платы 2 раза в месяц стабильно.</p><p>Профессиональное развитие вместе с компанией.</p><p>Корпоративные скидки.</p><p>Оплата ЛМК</p><p></p><p><b>Обязанности:</b></p><ul><li><p>Запуск и операционное управление рестораном-доставкой с нуля: настройка процессов сборки, упаковки и передачи заказов курьерам.</p></li><li><p>Управление командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль персонала (администраторы, официанты, кассиры, сборщики, курьеры).</p></li><li><p>Контроль качества блюд и соблюдения стандартов приготовления японской кухни (суши, роллы, горячие блюда).</p></li><li><p>Обеспечение скорости и точности сборки заказов, контроль сроков доставки и работы с агрегаторами/собственной доставкой.</p></li><li><p>Контроль посадки (около 35 посадочных мест) и обслуживания гостей в зале: стандарты сервиса, встреча гостей, решение конфликтных ситуаций с гостями в заведении и работа с отзывами на различных информационных площадках.</p></li><li><p>Ведение отчетности: контроль расходов, инвентаризация, работа с кассой и iiko, выполнение планов продаж и KPI.</p></li><li><p>Соблюдение санитарных норм, техники безопасности и стандартов Роспотребнадзора.</p></li><li><p>Взаимодействие с поставщиками и контроль качества сырья.</p></li><li><p>Разработка и внедрение локальных стандартов работы заведения.</p></li><li>Более подробно с функционалом по вакансии можно ознакомиться во время собеседования</li></ul><p><b>Требования:</b></p><ul><li><p>Опыт работы на руководящих позициях в ресторанах японской кухни с посадкой и доставкой - от 1-2 лет.</p></li><li><p>Знание специфики японской кухни: технология приготовления суши и роллов, стандарты качества и подачи.</p></li><li><p>Опыт запуска ресторана с нуля или открытия новой точки - будет преимуществом.</p></li><li><p>Умение управлять персоналом: от найма и обучения до мотивации и аттестации.</p></li><li><p>Навыки работы с отчетностью (iiko, Excel, кассовое оборудование) и понимание финансовых показателей ресторана (фудкост, себестоимость, KPI, ФОТ).</p></li><li><p>Опыт работы с доставкой: взаимодействие с агрегаторами, контроль сроков и качества сборки заказов.</p></li><li><p>Лидерские качества, стрессоустойчивость, системное мышление и ориентация на результат.</p></li><li><p>Готовность к активной работе и желание развиваться в сфере доставки и общепита.</p></li><li>Знание документооборота: ОТ,ПБ,ЭБ, норм санитарии.</li></ul><p>Если вы готовы стать частью команды «Японского Лося» и привести ресторан к высоким результатам, отправьте свой отклик на эту вакансию или напишите нам в личные сообщения.</p><p>До встречи в команде!</p><p> </p>[*157808*]